03. Le plateau de fromage de brebis

Un plateau de fromage à thème autour des brebis

Pour renouveler dans les plaisirs de la table, vos convives seront heureux de se voir proposer un plateau de fromage "tout brebis", composé des meilleures fromages de brebis. Ce type de plateau fromage à thème donne un côté éducatif et généreux à votre table.

Pour déguster le plateau fromage de brebis dans les meilleures conditions, sortez-les de votre réfrigérateur au moins une heure avant votre repas afin de les amener progressivement à température ambiante et ainsi, profiter au mieux de toutes leurs saveurs. Le fromage ne présentant pas un goût uniforme dans toute sa masse, découpez-le toujours de façon à réunir le cœur et la croûte.

Pour servir le plateau fromage de brebis, choisissez un support en matière naturelle. Le verre, l’osier, le bois ou la céramique ont nos préférences, mais évitez le métal (inox ou argent) qui a tendance à altérer le goût du fromage. Le plateau peut également être présenté sous une belle cloche à fromage. 

Retrouvez les meilleurs fromages de brebis pour composer votre plateau : 

Roquefort, Ossau-Iraty, Brocciu, A Filetta, Abbaye de Belloc, Berkswell, Ardi Gasna, Feta,  Fiore Sardo, Fiumorbu, Fleur du maquis, Kashkaval, Lavort, Manchego, Pérail,   Pecornio Pepato, Pecorino Sardo, Tome Corse, U Bel Fiuritu, U Pecurinu,   Venaco, le fromage de la ferme ... ...et  bien d'autres encore.